Nuestra carta
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ENSALADAS
- ENSALADA DE CHIPIRONES A LA PLANCHA
con vinagreta de tomate concassé 15,5
- ENSALADA DE CODORNIZ
en escabeche suave de verduritas 15
ENTRANTES
- JAMÓN IBÉRICO
con pan tostado y tomate natural 23
- MICUIT DE PATO CARAMELIZADO
con mermelada de tomate y pan tostado 22
- REVUELTO DE HONGOS “BOLETUS EDULIS”
con huevos ecológicos 16,5
- MIGAS DE PASTOR
receta de la zona, cazuelita individual 13,5
- ESPÁRRAGO RELLENO DE MARISCO
con su salsa y langostino crujiente 14
- PATA DE PULPO A LA BRASA
con dados de patata confitada y alioli de pimentón 23,5
- FRITOS CASEROS
croqueta cremosa de jamón / bola de pimiento 3/unid
- CHORIZOS A LA SIDRA
chorizo fresco cocido con sidra natural 13
- VERDURA DE TEMPORADA
consultar disponibilidad S/M
PRINCIPALES
- PATORRILLO 25
menudico de cordero guisado “Receta de Pilarín”
- CARRILLERAS DE TERNERA 25
guisadas al vino tinto, con foie fresco a la plancha
- GORRÍN ASADO EN SU PROPIO JUGO 28
cocción propia y dorado al horno
DEL MAR
- LUBINA FRESCA A LA BRASA 23,5
con refrito de ajo y guindilla con patata panadera
- MERLUZA “LANGOSTADA” 24
hecha al horno, con salsa de marisco, fina capa de mayonesa y gambón a la plancha
- RODABALLO 27
lomo de rodaballo marcado a la brasa, pil-pil de su jugo y patata panadera
A LA Brasa de CARBÓN VEGETAL
“La brasa de siempre, con el respeto de quien entiende el fuego”
- CHULETA DE VACA EXTRA MADURADA 40 DÍAS 65€/kg
corte individual peso aproximado 500gr a 600gr
corte para compartir peso aproximado 1kg a 1,3kg
- GUARNICIONES
patata fresca frita 2,5
pimientos piquillo 2,5
salsera de queso roquefort 2
- SOLOMILLO CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA 32
salsa de Oporto y puré de manzana
- SOLOMILLO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y PATATA FRESCA FRITA 28
- COSTILLAS DE CORDERO 26
con piquillos y patata fresca frita
POSTRES
- Nuestra PANCHINETA 8,70
hojaldre, almendra, crema pastelera, yema tostada y base de natilla
- Taquito de TORRIJA 8,70
pan brioche caramelizado, salsita de canela y helado de vainilla
- CUAJADA DE LECHE DE OVEJA 7,80
con miel y nueces garrapiñadas
- SORBETE DE FRUTOS ROJOS AL CAVA 7,80
- MOUSSE DE CHOCOLATE 70% 8,70
con helado de mango y base de brownie
- ARROZ CON LECHE 7,50
caramelizado con helado de nata
- TARTA DE QUESO 9
al horno con confitura casera de guayaba y helado de nata
- CILINDRO DE ALMENDRA 9
relleno de mousse de piña, sopa de fruta de la pasión y helado de coco
OPCIÓN PARA NIÑOS
- ½ RACIÓN DE COSTILLAS DE CORDERO A LA BRASA
con patatas fritas 14
- ½ RACIÓN DE SOLOMILLO A LA BRASA
con patatas fritas 17
INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
Este establecimiento dispone de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias de sus productos. Solicítela a nuestro personal.
Precios con el IVA incluido.
